שמחים לארח אתכם לחוויה קולינרית חמה וייחודית

קצת עליי

,נעים מאוד אני אור

שף שחי את המטבח כבר יותר מעשור, אבל יותר מהכול טבח שחי אוכל, קולינריה והתהליכי

.בישול מסורתיים ומודרניים כאחד

,את הדרך שלי התחלתי בבית, סביב אוכל מרוקאי מלא לב, ריחות ותבלינים

עם הזמן למדתי להפוך את האהבה הזו למקצוע, בבית הספר “דנון”, שם למדתי גם בישול וגם

.קונדיטוריה

, “Guefen” אחרי הלימודים יצאתי לסטאז׳ בפריז במסעדת

.חוויה שלא אשכח שפתחה לי את הראש לעולם של דיוק, טכניקה, ואסתטיקה צרפתית אמיתית

האוכל כאן נוגע בים התיכון, מרוקו שגדלתי עליה, ובצרפת שבה נולדתי וגדלתי, כל מנה

.מספרת זיכרון של משפחה,דרך, ולמידה

​

בחמש השנים האחרונות אני מבשל באירועים פרטיים וחוויות אינטימיות, בבית של אנשים, סביב

,שולחן שמרגיש קרוב ואמיתי,כל מפגש כזה חיזק בי את הרצון לבנות מקום משלי, שבו אפשר לעצור, לטעום ולהרגיש

​

- DAW כך נולדה

,מסעדה בחצר הבית שלי, שנועדה לגעת באנשים דרך אוכל

,המטבח שלי נוגע בים התיכון, במרוקו, ובצרפת שבה נולדתי וגדלתי

.מבחינתי אוכל טוב לא אמור להרשים, הוא אמור לרגש

​

!DAWאז ברוכים הבאים ל־