לחם פרנה-בריוש על חלוקי נחל
מטבלים משתנים
​
סביצ'ה יילו טייל
,טארטלט שקדים, לצ’ה דה טיגרה
,קרם אבוקדו חלפיניו מוחמץ
קולי דובדבן
 
XO סיגר דג רוטב 

טונה אדומה
מיקס ירוקים, יוגורט
​
טרטר טונה אדומה
,איולי לימון וויסקי, רוטב אגואצ’ילה דובדבן
צנוברים, פלפל אורפה, סומק, שמן זית, קרקר מחמצת
​
קציפת כרישה
קונפי כרישה בחמאה חומה מיסו חומוס

גבינת תום כבשים 

​

 דג בטמפורה קריספית

לחם חלב ,איולי טבסקו, קולסלואו ויניגרט לימון
גסטריק אוכמניות, קרם חלמון סאקה 

​

שישבארק בצק רבוך
מילוי קרם תירס, קרם פרמזן ציר דאשי, שמן ירוק
גרעיני תירס טריים חרוכים על הגריל

​

פנה קוטה  לימון
קולי לימון ולואיזה, גרניטה ליצ׳י ולימון

​

קינוח משתנה בהתאם לעונה השראה וחומרי הגלם

​